DIE WEINVERFEINERER - THE WINE REFINERS - LES AFFINEURS DU VIN - GLI AFFINATORI DEL VINO
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KYLMÄ® MISTRAL ist eine Lösung speziell für die Weinsteinstabilisierung und die Aufwertung des Aromenpotenzials bei Weißweinen, Roséweinen und Weinen, die nach dem Großraumverfahren ausgebaut werden. KYLMÄ® MISTRAL basiert auf einer Mischung aus Kaliumpolyaspartat und speziell ausgewähltem Gummi arabicum aus der Seyal-Akazie. KYLMÄ® MISTRAL hat einen positiven Einfluss auf die aromatische Frische, die Mineralität und die Aromenbeständigkeit. Zudem ermöglicht es Geradlinigkeit und Aromenentfaltung. DOSAGE: 100-200 mL/hL.
KYLMÄ® INTENSE is a 5% solution of potassium polyaspartate containing a set of polysaccharides. It provides a triple promise for the treatment of red wines: tartrate stabilisation, greatly improved stabilisation of colouring matter, and an organoleptic contribution to roundness, volume and fruitiness. DOSAGE: 100-200 mL/hL.
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