DIE WEINVERFEINERER - THE WINE REFINERS - LES AFFINEURS DU VIN - GLI AFFINATORI DEL VINO

Levuline CHP

Levuline CHP
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  • OENOFRANCE
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LEVULINE CHP wurde aufgrund seiner optimalen Gäreigenschaften ausgewählt. Auch unter... mehr

LEVULINE CHP wurde aufgrund seiner optimalen Gäreigenschaften ausgewählt. Auch unter schwierigen Mostbedingungen (niedrige Temperaturen, stark vorgeklärte Moste mit einem Trübungsgrad unter 80 NTU oder Moste aus beschädigten Trauben) lassen sich damit hochqualitative Schaumweine herstellen. LEVULINE CHP ermöglicht den Ausbau von Weißweinen mit großer Finesse, die bei einer Gärung bei niedriger Temperatur (15 bis 18 °C) helle Blüten- oder Zitrusnoten entwickeln. DOSAGE: 20-25 g/hL

LEVULINE CHP was chosen for its optimum fermentation properties. Even under difficult cider conditions (low temperatures, strongly pre-clarified musts with a turbidity of less than 80 NTU or musk from damaged grapes), high-quality sparkling wines can be produced. LEVULINE CHP enables the development of white wines with great finesse, which then develop bright floral or citrus notes when fermented at low temperature (15 to 18 ° C).  

BIO: bio
VEGAN: vegan
SPEZIES: Saccharomyces cerevisiae galactose - (früher bayanus)
WEINART: Schaumwein
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