DIE WEINVERFEINERER - THE WINE REFINERS - LES AFFINEURS DU VIN - GLI AFFINATORI DEL VINO
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LYSIS ELEVAGE ist ein aus Aspergillus niger gewonnenes mikrogranuliertes Enzympräparat mit einem hohen Gehalt an Pektinasen, Cellulasen und B-Glucanasen. Es dient der Freisetzung von Glucanen der Hefezellwände beim Ausbau der Weine auf der Hefe. LYSIS ELEVAGE ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole DOSAGE: 2-4 g/hL // VEGAN
LYSIS ELEVAGE is a microgranular enzyme preparation derived from Aspergillus niger with a high content of pectinases, cellulases and B-glucanases. It serves to release glucans of the yeast cell walls during the development of the wines on the yeast. LYSIS ELEVAGE is naturally low in cinnamoyl esterase, thus preventing the formation of volatile phenols
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