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Meist feinkörnig. Eine größere Anzahl schmalerer Dauben ermöglicht eine höhere Mikrooxygenierung, geeignet für kürzere Reifungszeiten. Die Dauben werden nicht nach der Farbe ausgewählt. Bevorzugte Reifezeit: 5-8 Monate. Die Röstung bei etwas höheren Temperaturen von bis zu 220°C führt zur Dunkelbraun-Färbung der inneren Oberfläche und bringt im Wein stärkere Aromen von Schokolade und Kaffee hervor.
Mostly fine grain. Large number of narrower staves allows higher microoksigenation, suitable for short maturation. Staves not selected by the color. Preferable aging period: 5-8 months. Toasting at slightly higher temperatures up to a max. of 220° gives barrels darker brown tones with a stronger aroma of chocolate and coffee.
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