Ascorbinsäure (25 kg)

Ascorbinsäure, oder auch Vitamin C, verhindert effektiv die Oxidation. Während der Traubenverarbeitung schützt sie die Aromen der Traube vor Oxidation, oder sie ergänzt die Wirkung von SO2 vor der Flaschenabfüllung. Ascorbinsäure schützt das Bukett und die Frische des Weines. Maximal erlaubte Einsatzmenge (EU): die maximale Konzentration im Wein darf 250 mg/L nicht überschreiten. Empfohlene Anwendung: 10 g/hL bei der Lese, möglichst als gestaffelte Zugabe. 10 bis 15 g/hL bei Weiß- und Roséwein, 5 bis 10 g/hL bei Rotwein Geltende Vorschriften bei Gebrauch beachten. Zugelassen für BIO // VEGAN