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KYLMÄ® PURE ist eine konzentrierte Lösung mit 20% Kaliumpolyaspartat. Sie gewährleistet die Stabilisierung des Weines gegenüber dem Weinsteinausfall von Kaliumbitartrat. Sie garantiert einen optimalen Schutz gegen die Bildung von im Wein enthaltenen Kaliumbitartratkristallen. Ihre sofortige Wirkung blockiert zugleich die Kernbildung und Vergrößerung dieser Mikrokristalle. DOSAGE: 25-50 mL/hL.
A new generation of highly concentrated protective colloids designed to prevent precipitation of potassium bitartrate in order to ensure tartrate stabilisation of wines
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