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SELECTYS LA PERSANE ist eine von Sofralab erarbeitete und selektierte Hefe, die aus der Kreuzung von Saccharomyces cerevisiae galactose - und Saccharomyces uvarum hervorgegangen ist. SELECTYS LA PERSANE eignet sich besonders zur Erzeugung aromatischer Weiß- und Roséweine. SELECTYS LA PERSANE fördert nämlich die Komplexität und Finesse der Aromen, indem sie blumige Noten, v. a. die der Rose, entfaltet. DOSAGE: 20 g/hL
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